Category: 美食

台中精緻鐵板燒!外酥內嫩的翼板牛排和燈籠魚

文、圖/大口 話說大口跟口咩平常就很愛吃鐵板燒,但是鐵板燒通常都給人一種貴森森的感覺,也只有節慶或紀念日才能去吃啊!這次大口要介紹一間平價又優質的鐵板燒好去處,位於台中市南屯區東興路二段上的「燄鐵板燒」,自從上次大口吃過之後就一直念念不忘,前陣子有機會去台中時趕緊跑去回味一下,沒想到他們餐點選擇多多,食材更高檔、服務也更升級了,雖然現在要加收服務費但還是划算的不得了,算是一個高C/P值的聚餐好選擇啊! ▼「燄鐵板燒」就位於台中市南屯區東興路二段上,門口簡單設有兩個停車位,附近也有不少收費停車場,開車來也還算方便! ▼店面以黑底紅字做搭配,看起來既時尚又顯眼!門口還有準備候位區,一整個超貼心! ▼他們的座位區是採用紅、白搭配木色,明亮又乾淨,看起來質感大大升級不少! ▼菜單,大致上分為個人套餐、雙人套餐、單主菜餐及蛋奶素區,選擇還不少!另外還要加收一成服務費,不過就他們家的服務、食材品質與餐點來說,非常值得啦! ▼個人套餐從298~498元不等,除了個人C餐之外,其他餐點都可以吃到二~三種主餐,一整個相當超值啊!另外兩個人的話也免煩惱,直接點選雙人套餐,最多可以享用到六種豪華主餐,且價位從588~1298元不等,真是太划算啦!重點是同樣都附有前菜、時蔬兩道、白飯、甜點,另外湯品、飲品、熱飲、冰沙更是無限供應吃到飽,真是佛心來的啊! ▼如果只想點單主菜的話也沒問題,除了有山珍跟海味可供選擇之外,另外附餐也都一應俱全,同樣可以吃得飽足又滿足! ▼另外還有加點區,價位同樣相當親民唷! ▼其中像是冷飲、冰沙、湯品、熱飲都是在一旁的自助區無限享用,真是太幸福了! ▼另外湯品則是會不定期做更換,像是大口當天就喝到日式海鮮味噌湯,據說通常是假日比較容易喝得到!大口一時好奇將一旁的鉤子拉起,竟然拉起一隻帝王蟹啊啊啊啊啊~這湯底也太豪華了吧! ▼裡頭的配料滿滿,隨手一撈就是滿滿的豆腐、海帶、洋蔥、魚肉等等,喝起來鮮甜有味,真是太讚了! ▼另外飲品跟冰沙也都有兩種選擇,尤其是炎炎夏日來一杯最暢快啦!大口個人很愛他們的冰沙,兩種口味都滿清涼爽口! ▼冰沙還有專屬的冰沙杯跟湯匙,一整個相當用心!土芒果喝起來微微酸甜,冬瓜檸檬喝起來酸香清甜,兩種都讓我們一再續杯啊! ▼首先前菜跟白飯上桌了!另外還有提供自製辣椒,有需要的朋友都可以跟師傅索取唷!桌上的餐紙上頭印著他們的六大堅持,讓人食用起來更為安心! ▼當天前菜為和風洋芋捲,海苔裡頭包裹著洋芋與海鮮,吃起來鬆軟綿密又層次多元,微微酸甜開胃,爽口又美味! ▼我們點的是雙人A餐,餐點則是選紐西蘭小羔羊、翼板牛排、深海燈籠魚、野生天使紅蝦、加拿大香煎生蠔、俄羅斯牛角貝等,料理前師傅都會先將準備好的食材跟客人介紹一番,看起來新鮮又澎湃,讓我們好期待啊! ▼這個就是傳說中的深海燈籠魚,也就是鮟鱇魚啦!也是外頭很少見的食材唷!左邊是魚骨的部份,右邊則是魚肉,還有先沾粉處理,等等香煎起來就會外酥內嫩啦! ▼接著師傅開始準備時蔬啦!爽脆的高麗菜在鐵板上冒著熱騰騰的煙,看得我們突然都有點餓了~他們的蔬菜沒有過多的調味,爆香後只有簡單加上鹽巴,就是要讓客人吃到蔬菜原有的清甜啊! ▼出現了!兩道時蔬搭配香鬆白飯、自製辣椒,他們的辣椒都是師傅自行炒製的,雖然辣度頗高但也香氣十足,建議可以先品嘗蔬菜的原味再將一點點辣椒拌入享用,風味大不相同! ▼當天享用的時蔬為高麗菜與空心菜,吃起來相當爽脆可口,單吃就非常香甜,搭配辣椒更夠味! ▼我們忍不住點了荷包蛋配飯,這裡還可以選擇半熟或全熟,真是相當貼心啊!他們選的蛋也都是有機蛋,所以可以安心享用! ▼我們選擇的是半熟蛋,淋上醬油膏更是誘人!蛋黃搭配醬油膏還有白飯一同入口,看似簡單卻相當美味,也是家常的好味道啊! ▼接著師傅開始處理海鮮的部份,坐在料理檯前的好處就是可以邊吃美食邊欣賞師傅精湛的廚藝啦! ▼接著又看到師傅正在料理鐵板豆腐,我們默默的也來上一份(到底是多餓~)!! ▼登愣!香煎生蠔、天使紅蝦、牛角貝上桌啦!這裡不但食材豐富,連擺盤也相當講究呢! ▼野生天使紅蝦的個頭還不小,原來他們採用的是L1的最大尺寸,讓人看了食指大動!重點是師傅還幫忙去殼了,一整個超貼心的啊! ▼由此可見師傅的功力相當好,肉質絲毫沒有縮水;吃起來肉質軟Q鮮甜,香煎更能將蝦子的甜美完整保留住,一整個香氣大噴發啊!
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冰的披薩你吃過嗎?滿滿草莓、芒果墾丁吃得到

文、圖/小虎食夢網 每到夏天我要去海邊、去海邊…。提到海邊我第一個會聯想到的是不輸國外的「墾丁」,但論起墾丁美食吃來吃去又就那幾樣美味的特色小吃。有時想找間像台北一樣舒服的環境一邊喝酒一邊吃飯,又總是不習慣那裡餐廳的味道。幸好,現在這個問題得到解決,那就是得知台北我最愛的披薩店,居然在墾丁也有分店耶! 上個月到墾丁辦點事,從左營搭台灣好行「墾丁線」在恆春中正路口下車,拿起GOOGLE地圖搜尋「義大利米蘭手工窯烤披薩-墾丁店」,沒想到….。 就在對面,一眼就看到。立馬飢腸轆轆的衝過不知有沒有紅綠燈的馬路。 整體來說墾丁店的外觀跟台北店比起來那是天差地別,一個是「低調不好找」,一個是「高調超好認」..店外有幾隻陽傘幾個座位,剛好符合墾丁的氛圍。 店裡比我預期來的大上許多,桌椅排得整整齊齊,進進出出的客人,居然以本地人為多,這點倒是出乎我意料之外,猜想可能是非假日的關係。 餐廳的屋頂掛著許多德國和義大利的國旗代表的是德國啤酒和義大利披薩,牆上掛著許多老闆帶著兒子到義大利去學披薩的照片。 看著牆上的酒瓶,突然想起曾在台北店喝過那隻好喝又不貴的白酒。不過,後來決定喝喝看上次台北店沒喝到的「啤酒」。 (華士坦啤酒 、路德威黑啤酒)這兩隻德國啤酒不但在台北少見,在墾丁更是僅此一家。據說不少當地人、觀光客都是衝著它而來。 這隻啤酒非常的順口,入口麥香平順外帶一點像蜂蜜的香氣,味覺的後端在喉頭兩側留下一點勾舌的微麥苦韻,非常順口好喝。 ● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。 有好酒當然也有一些好菜可以下酒,這邊提供的不像墾丁多數酒吧那種吃來吃去都差不多的炸物、輕食,反而有許多看起來很不一樣的歐式下酒菜,吃清淡一點的也有前菜、沙拉。 店裡的招牌「披薩」分為肉類、海鮮、蔬食,還有我最愛的冰甜披薩。 除此之外台北曾吃過的排餐和超推的湯品墾丁店也有提供。 雞翅我想是許多酒吧都會提供的下酒料理,或炸、或烤,其中最有名的應該是紐奧良都沒賣的「紐奧良雞翅」…。而這邊的雞翅居然在烤後刨上起司絲。這些看起來不多卻上相的起司絲也的確在入口的前一、兩秒得到一點略纏、略香的不同風味,雞翅方面鮮嫩和甜度都沒問題,底層還舖了一層淋上油醋的生菜沙拉。 如果剛剛在烤雞翅上刨上起司絲是有趣,那這回的雞心就是驚嚇…從沒想過雞心可以和起司搭上線,而且還意外相當美味..不過總結還是因為這個雞心的食材好,脆Q軟微噴汁對我這個雞心控來說是創意兼具美味的一道餐前小菜。 把台灣小吃烤鵪鶉蛋和法式焗烤蝸牛、甚至是日本章魚燒結合的這道料理有幾種口味,上次在台北吃到的是「蛋蛋的愉悅」用的是德國香腸和辣油,當然主角還是鵪鶉蛋。今次吃的是用魚子醬和起司絲組合而成的「義式蛋千層」,總體來說這道的化口度更讚,味覺的層次轉換也更好,蛋香在魚子醬的鹹香襯托下變得更美味,超好吃!!! 吃披薩前我們先來看看「米蘭」的窯不同於一般的圓弧型而採用方型,據說這樣的窯比較難控制溫度,但烤出來的披薩會更好吃。 另外有趣的是這邊的許多料理都是用這個窯烤出來的,而不單純只是烤披薩,是以師傅控制溫度的火喉和功力就相對來的重要。 義式蝦鬆披薩..我得承認這種口味的披薩我是第一次吃到,即便它看起來像很明太子蟹肉的成色XD。 第一口其實主要是餅皮、起司的味道,蝦肉、蝦鬆的味道要在化口之後才會緩緩而出,但也因為有這樣的味覺層次,讓這個披薩越步越香,越吃越好吃,尤現是咬到風乾蕃茄的微爆汁時特別美味。而披薩皮外酥(我不愛那種硬脆的披薩)內鬆軟,也能在咀嚼端多嚐到一些麵糰的香氣,加上起司的拉扯效果、口感,和台北店有一樣的水準,都是好披薩來著。 再來是這個據說台北店想吃得要碰運氣的「爆漿鮮小卷披薩」,就算是墾丁店也不是常常有,主要是老闆認可的「小卷」不多,而且又得趁新鮮才能作出好吃沒腥味的「小卷披薩」。 首先我要說這小卷真的會爆汁絕不是巧立名目,就算是單吃這個小卷都好吃的亂七八糟。老實說花枝和披薩我們常吃,但用小卷我真的是第一次,而且這第一次就十分美妙。尤其是小卷的鮮和蕃茄的微酸甚至是入口拉絲的起司和麵糰烤過的鹹香,不斷在嘴裡激發出美味的火花,真是好吃的亂八九糟,幾乎可以說是我吃過最好吃的披薩。 早一、兩個月在台北店被「草莓冰甜披薩」給電的亂七八糟,這回來墾丁特別選上墾丁也相當有名的「芒果」。端上來時光看到這滿滿的芒果丁,喜歡芒果的朋友應該會眉開眼笑吧!!! 我得再說一次這家的披薩非常厲害,明明是一樣的麵粉一樣的烤法,居然能呈現出熱、冷兩種不同口感的披薩皮,而且就連味道也有些許不同,特別是其他家的披薩皮冷掉就硬綁綁更別說是冰的。 前頭說過這家的披薩是外酥內鬆軟是吧,但變成冰披薩後口感卻成了Q軟帶著不錯的嚼勁。而我愛冰甜披薩的另一個主因是水果、披薩皮中間舖上的那層厚厚「鮮奶油」;
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台南老宅餐廳!熊貓刈包、冰花煎餃只有這裡吃得到

文、圖/mimi韓 台南早午餐真的是多到爆炸,其中有特色的也不少,像中山路這間連名字都很特別的【0.618】,除了有老屋的氛圍,店裡主打的早午餐也相當少見,有手工煎餃、熊貓刈包和熊貓拉花,真可愛,這在美式、日式當道的市場,她可以說是一支獨秀了,喜歡跑早午餐的鄉親,趕緊來瞧瞧mimi的分享吧~ 0.618開在台南中山路上,和小豪洲新店面在差不多的位置,整排老厝被稍微改造,新舊融合的味道也是挺舒服。 店裡保留了部分老房子的痕跡,整體的氣氛挺不賴,和年輕的老闆稍微聊了一下,似乎是和姊姊一起經營這間早午餐,希望能走出自己獨特的道路。 二樓座位區的氛圍感覺比較可愛,卻又帶著工業風,同樣很舒服,兩層可以容納的客人還不少,只是不知道出菜的速度能不能跟上就是。 Meun第一頁訴說著店名的由來,原來0.618是這麼有意義的數字呀! 各種早午餐的選擇價位都在260~320元,會搭配沙拉、南瓜蒸蛋&飲品等附餐,價格感覺算中上程度。 這天點了夢幻煎餃套餐(素/260元) 和 0.618椒麻牛堡套餐(300元) 餐點飲料有四種:分別是黑咖啡、伯爵紅、四季春、炭燒烏龍,另外都搭配沙拉、南瓜蒸蛋,那杯可愛的胖達拉花是另外+80換購的。別的不說,就光看到胖達可愛的模樣,整天的心情都很好呢XD 蒸蛋非常好吃,底層是蒸蛋,上面淋上南瓜濃湯,還放了蝦仁和芹菜提味,鮮甜爽口。 0.618椒麻牛堡套餐(有南瓜蒸蛋、飲品、燒餅/米飯/熊貓割包3選1),肉排是老闆每天現打現做,咬下去肉汁很多,我很喜歡。旁邊是炸香菇等野菜,還有水果生菜,焗烤馬鈴薯也滿好吃。 熊貓刈包,實在太可愛惹!真的要狠下心才能吃掉她捏~把牛肉排夾進去,胖達椒麻牛肉刈包就完成啦!早午餐連蒸籠都上桌了,在台南來說真的相當少見,很有趣。 煎餃套餐,店家利用特別的鍋具,讓表面飄了一層冰花的模樣,外皮的粉紅色是用了紅麴揉製,內餡是季節蔬菜和蕈菇類食材,還滿好吃,有達到拿來當主餐的等級唷~ 冰花有點美吼!不過這天聽說因為主廚不在,花樣有點沒那麼厲害,有機會再來補上更華麗的版本~ 完食感想 整體來說0.618的質感很不賴,用餐環境舒服不吵雜,中式的早午餐滿有特色,冰花煎餃、熊貓刈包都是在別處沒得吃的,南瓜蒸蛋、手打肉排也都很優。老闆還很用心的幫拿鐵做了療癒的熊貓拉花。要說缺點的話,就是附近不好停車,得碰運氣找停車格,分享給喜歡台南早午餐的朋友囉~ 0.618餐廳 Facebook 地址:台南市中西區中山路101號 電話:06-2210217 營業時間:09:00~17:00(週四公休) Mimi韓 mimi韓 行攝の足跡 Mimi韓的幸福小天地 (東森旅遊雲)
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【新加坡6家令人不得不着迷的卡通主题咖啡厅!】我好想每一间都打卡啊!

在新加坡有超级多的主题cafe今天要介绍的是6间超人气的卡通主题咖啡馆无论你是fans还是路过新加坡绝对不要错过咯~ 最热游戏Pokemon Go 玩不了?没关系,那就玩转新加坡的宠物小精灵主题咖啡厅吧! 最近Pokemon Go游戏都在朋友圈耍爆了,但是这款游戏马来西亚却还没上线!然而在等待小精灵到访的这段日子里,难道就要小伙伴们就这么看着其他人在朋友圈里秀定位和他们捉到的小精灵吗?当然不!或许你还不知道,新加坡其实有一家以宠物小精灵为主题的特色咖啡厅! 这家非常萌萌哒的主题咖啡厅位于白沙浮商业城(Bugis Junction)四楼,营业时间上午11点——晚上9点半。不过和其他咖啡厅不一样,这家可不是常驻商户,据悉,宠物小精灵主题特色咖啡厅将从5月27日营业至7月31日,啊掐指一算,还有不到2个星期的时间!想抓精灵又抓不到的朋友们,如果你们还没有去过的话,不如邀上三两好友,去店里吃吃美食,看看可爱的皮卡丘卖萌吧! 尽管宠物小精灵动画中有众多小精灵,但是餐厅外观还是以皮卡丘为主,而原创菜单则是以动画的故事背景和精灵形象为启发制作的哦! 另附上详细菜单~ 吃食: 饮料: 其它: 地址:Bugis Junction, 200 Victoria St #04-05, 188021, (Bugis) 营业时间:Mon.-Sun. 11:00-22:00 这个位于新加坡第三航站楼到达大厅的Hello Kitty主题餐厅是新加坡第一家Hello kitty 相关的主题餐厅,一周7天全天营业。是首家在机场24小时营业的hello kitty
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台中文創咖啡館 清爽軟嫩好開胃的英式脆皮吐司

文、圖/飛天璇 台中西區美食:Right Café X 對了 出發 這間《Right Café X 對了 出發》是聽玫瑰說才知道的,隔天因為帶小櫻桃到醫院打預防針,所以中午就到這裡報到了,當天用餐的心得,無論是餐點還是環境都非常的喜歡! 不過那天剛打完預防針的小人情緒有點丫雜,所以我照片也沒拍幾張,然後又很怕被店家知道是當天那個很想死的媽媽就是我,所以我就不敢寫文了…XD 結果前陣子居然收到店家的邀約,真是又喜又驚,立馬答應然後再約了幾個朋友一起去朝聖!(開心、開心、開心…) 《Right Café X 對了 出發》位於國美館商圈五權西四街的巷弄裡,隔壁的隔壁就是《巴特二店》…外頭的櫥窗會依據季節的不同而有不同的彩繪,現在是夏季,泳裝比基尼真的是超應景的! 話說~當初玫瑰只跟我說《Right Café X 對了 出發》在《巴特二店》的隔壁,所以我就真的走進去了隔壁…然後我還很謹慎的先問接待人員:「請問這環境適合小孩子嗎?有兒童椅嗎?」結果接待人員回答我:「這麼小的小孩嗎?其實也是可以,但是媽媽要抱著她坐著就是了!」抱著她坐?抱著她坐?抱著她坐?那我怎麼吃?????後來~後來~後來~後來我才知道,原來隔壁不是咖啡館,是髮廊啦!(當下真的是很想死捏!) 《Right Café X 對了 出發》是原本是一間單純的設計公司,有出產自家設計的文創商品,去年底才把一樓改裝成為咖啡館…
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