怡保景区熟食吹涨风.食客喊贵小贩喊冤


有美食天堂美誉的怡保,吸引来自四面八方的游客到来旅游和尝美食。(图:星洲日报)

(霹雳.怡保15日讯)近年来旅游业蓬勃发展的怡保,熟食价格吹涨风,尤其在旅游区情况最为明显,许多市民和游客不禁喊贵,熟食小贩则解释说:“租金涨,食材成本高,不涨价难应付!”

有美食天堂美誉的怡保近年来吸引来自四面八方的游客,而近来食物价格节节上升更成为热门话题。在社交媒体如脸书上,不时看见有人分享怡保熟食价格越来越贵的例子。

星洲日报《大霹雳》社区报记者观察,在怡保旧街场旅游区的部份茶室,一些档口的炒粿条约售6令吉、鸡丝河粉有者售6令吉、有者6令吉50仙,份量加大要7令吉50仙、虾面6令吉、咖哩粉6令吉、牛腩粉8令吉、鸡饭4令吉50仙等。

熟食小贩对涨价给予的理由包括百物上涨、成本与租金提高等因素,而市民和游客则希望小贩即使涨价,也要保持食物的质量。

黄明耀:须保持食物水准

霹雳咖啡茶商公会会长黄明耀表示,自从政府征收消费税后,加上各种成本涨价,导致本地食物价格日益涨价,尤其是旅游区的食物价格有起无落,这不止出现在怡保,美罗也有这样的情况。

他说,每个饮食业者有不同的经商手法,都想赚取利润,但必须要有良心。

他认为,即使小贩们调整食物价格,也须保持食物水准、环境卫生及周全的服务。

梁福源:应付成本开支只好涨价

旧街场天津茶室鸡丝河粉档档主梁福源表示,食油、沙河粉、芽菜、虾、蒜头、塑料袋等各种材料都涨价,为了抗衡成本增加的压力,今年农历新年期间将每碗鸡丝河粉价格调涨50仙,如今每碗售6令吉50仙(小)、7令吉50仙(大)。

他指出,他卖鸡丝河粉已50多年,这些年来物价一直涨,价格不能与从前相提并论了。

“如今样样东西都贵,不管能不能吃的东西都涨价,自从消费税实行后,物价涨得更加明显,所以为了应付成本与开支,只好调整食物价格,但利润也不大。举例来说,我们每天需要煮大约20公斤的虾,单是买虾就要花费数百令吉,现在买蒜头1公斤约20多令吉,10年前10公斤才18令吉左右。”

他说,即使成本增加,但一样要保持食物的水准,让顾客吃来觉得物有所值,一碗美味的鸡丝河粉,在于沙河粉要嫩滑、汤水要够香浓,相信只要吃了觉得美味,顾客还是会再回来光顾的。

黄秀云:租金食材贵

光兴茶室牛腩粉档主黄秀云表示,今年初已把每碗牛腩粉的价格调整至8令吉,但如果食客要求减少份量,就会卖7令吉,一块料则卖90仙。

她表示,今年调整熟食价格的原因是租金涨、食材成本增加,所以一碗面调涨了1令吉。

“旧街场属于旅游区,租金比较贵,每个月要付700令吉档口租金,希望顾客体谅小贩的苦衷。”

她说,8令吉牛腩粉其实不算贵,而她自认给的份量够,而牛肉成本高,扣除开支后利润不多,也有顾客告诉她,有者甚至卖到一碗9至10令吉。

她透露,现在的旧街场是个热闹的旅游区,生意也以游客为主,占了70%,平日的生意较为淡静,在周末和假期期间比较旺。

郑小姐:已7个月没涨价

在旧街场卖咖哩面的小贩郑小姐说,经济不景,人民辛苦,小贩生意难做,她距离上次调整食物价格已有7个月;今年暂时没有调整食物价格,而是选择承担成本,一碗咖哩面卖6令吉。

她说,如今煮一碗咖哩面的成本比以往高,连椰浆也涨价了。如果烧肉再涨价,她再来考虑是否要调涨价格。

陈添荣:食物价格追上首都

来自吉隆坡的陈添荣(机械技术员)表示,怡保的食物价格快追上吉隆坡的价格了!

曾多次来怡保的他表示,以前在怡保吃东西,觉得这里的食物价格很便宜,可是近年来这种情况变了,也有一种说法是“怡保的食物价格是被外地游客吃贵”的。无论如何,希望小贩可保持食物的水准。

他说,每次来怡保都喜欢来喝白咖啡,也爱吃这里的“料粉”,曾经一人吃了约10令吉的加料“料粉”。

陈志康:游客多食物贵

陈志康(20岁,大学生)表示,他在金宝念大学,偶尔会约朋友来到怡保吃喝玩乐,也发现游客比较多的地方,食物价格会较高。

他说,近年来怡保的游客越来越多,而他与朋友一行4人到怡保吃点心,花了70多令吉,觉得有点贵。

苏长兴:食物价格不断上涨

本地商人苏长兴表示,如今在怡保吃一份早餐,有面食和饮料大约要10令吉,因为一碗面已是5至6令吉。

“两三年前,一碗面大约是三四令吉,这两年来发现食物价格不断上涨,真的是越来越贵了。”

他说,料粉之中,单是一块炸料要90仙,有点离谱;以前一块料卖50仙,后来一直往上涨,所以现在吃一餐的成本越来越高。

他表示,四周的食物价格都涨价,不单只是旅游区,而旅游区如旧街场的食物涨价原因可能是租金贵,成本涨等因素而致。

他指出,现在什么东西都涨,相信打工一族会比较吃力,商人还可以应付。

马慧珊:食物价高旺区最明显

从事保险业的怡保市民马慧珊表示,这一两年来,怡保食物价格日渐提高,尤其是在一些旺区最为明显,但这是无法改变的事实,只好无奈接受。

“目前吃一份面食早餐,如‘料粉’加上一份饮料,大约要6令吉。”

她说,由于人民生活水准提高,物价也随之上扬,为了应付生活,只好努力工作,增加收入。

她透露,曾有朋友形容怡保的美食价格比槟城更高,但比不上吉隆坡。

i312m08.jpg/i313c02.jpg在旧街场旅游区一带,有者一碗鸡丝河粉售6令吉50仙(小)、7令吉50仙(大)。(图:星洲日报)

 

i313c05.jpg怡保旅游区其中一间茶室,面食价格介于5至6令吉,其中咖哩面和虾面每碗售6令吉。(图:星洲日报)

I313c06.jpg虾面售6令吉左右。(图:星洲日报)

i313c08.jpg旧街场旅游区里,一些小贩一碗牛腩粉卖8令吉。(图:星洲日报)

文章来源:
星洲日报‧大霹雳‧2017.03.15

(星洲日报)

[4797629]

Facebook Comments