家香菜‧想念母親手藝姐妹研究煮法 滷鴨找回失傳的味道


切好的滷鴨再淋上醬汁,味道濃郁,唇齒留香。 報導/攝影:謝心昉
“滷鴨”是新港村長郭運蘭(53歲)的母親每年過節一定會準備的佳餚,而郭運蘭和妹妹郭秋蘭(48歲)小時候,就跟在母親身邊做小幫手,學習烹煮滷鴨。

可惜兩姐妹當時年紀太小,不曾完全參與煮滷鴨的過程,因此,在母親過世後,家傳滷鴨就幾乎失傳。

郭運蘭接受《中國報》訪問時指出,小時候家中有養鴨,所以母親過節就會烹煮滷鴨給親朋戚友吃。

— 詳細內容,請看《中國報》–

(中國報)

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