食環境‧天然無造作日食





特約:林儀倩
攝影:岑家豪
位於日本兵庫縣神戶市東灘區及北區之間的六甲山,最高點是海拔931.25公尺,被列為瀨戶內海國立公園的範圍,也被列入日本三百名山之一。由於位置非常高,山泉水清澈甜美,最適合用來做食水和美食。當地生產的美酒和神戶牛舉世聞名。

而吉隆坡的六甲日本料理,希望能以六甲山的標準,端出最天然無造作的美食之餘,也一併打造猶如山間的環境,讓客人得以享受最自然日式料理和氛圍。它以日本六甲山下村莊的老式房子為靈感,把木材和石頭都搬進餐廳內。隔著落地玻璃窗的戶外,也刻意種了許多綠色植物,高度恰巧遮掩大馬路旁來往的車輛。牆壁也選擇土黃色為主,用心營造出老式房子的泥土牆視覺效果。

早午晚餐皆不同

六甲隸屬蘋果旅游,於2015年3月成立。原本想以居酒屋形式經營,可惜更多吉隆坡人希望有一間能吃到日本料理的餐廳。於是,六月便轉型為日本料理店,早上設有提供酒店客人和大眾享用的自助式早餐;午餐則提供一系列有趣的午間套餐,迎合附近上班族所要求的快速、簡便及美味。

晚間,燈光一轉,餐廳成了提供單點菜式的日本料理店。食物皆由擁有二十多年經驗的老師傅一手包辦,這位師傅曾到日本學習,也曾游歷多個國家的高級酒店,食物有一定的水準。六甲餐廳價格十分相宜,因此午餐時間人潮眾多,雖然如此,六甲並沒有把座位排得擁擠,反而非常寬敞,讓每一桌客人都有更多私人空間談公事。

泡菜海鮮套餐:這是其中一道相當受歡迎的午間套餐,泡菜的香辣味,令炎熱的午間味蕾全開。加上淋上芝麻醬的沙拉、香噴噴的日本米飯、茶碗蒸和飯後水果,一定可以讓你充滿能量,重返工作崗位。 蒜香醬油炒毛豆:一般人吃到的毛豆,都是燙熟撒鹽即成,這裡的師傅根據日本少數做法,用蒜米和醬油伴炒至熟,吃時更芳香入味。 握壽司拼盤:食材新鮮之餘,價格也很相宜。 天龍花式卷壽司:炸蝦、鰻魚、牛油果、魚子等材料捲成的天龍花式卷壽司,不但賣相吸睛,味道也相當豐富。六甲(Rokko KL Japanese Grill Dining)

地址:Le Apple Boutique Hotel, Grd Floor, No. 160, Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.

電話:03-2181 6519

營業時間:7am~10.30am(自助式早餐);12pm~3pm(午間套餐);6pm~10.30pm(單點式晚餐)

(中國報)

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