【招牌菜】當Brownie遇上Tabasco










Harry笑言:“好的咖啡,還有寬闊合適的環境,和笑臉迎人的團隊是我們的賣點。”(圖:光明日報)

Harry笑言:“好的咖啡,還有寬闊合適的環境,和笑臉迎人的團隊是我們的賣點。”(圖:光明日報)

Common Man Coffee Roasters的創辦人是來自澳洲的Harry Grover。(圖:光明日報)

36 Hour Grain-Fed Beef Short Ribs。(圖:光明日報)

Common Man Burger,自家製的牛肉餅,配上新鮮的蔬菜和鬆軟的自家麵包。(圖:光明日報)

Common Man Fluffy Pancake,一款出現在早午餐的餐單裡,適合配黑咖啡享用的甜早餐。(圖:光明日報)

KL Churros,是一款甜點,以椰糖漿、椰絲和冰淇淋作搭配。(圖:光明日報)

教我大感驚訝的是甜點類:Banana Almond Chocolate Brownie,這款甜點看起來和一般Brownie沒什麼兩樣,但餘韻竟然有點辣!問了Harry才知道,他在巧克力醬中加了一點Tabasco辣椒醬。(圖:光明日報)

在Common Man Coffee Roasters賣的不只是咖啡,那創意料理更是吸引人,包括有適合素食者的Turkish Common Man Breakfast,這一份早午餐是人氣之選,材料上有輕熟蛋配上外皮炸得香脆的乳酪、鷹嘴豆豆泥和橄欖、新鮮的青瓜和番茄,吃的時候一定要搭配口袋麵包(Pita Bread)一起吃,食材新鮮加上豐富的口感,尤其是香脆的乳酪,滋味曼妙,如果不配在一起吃就會顯得特別鹹。(圖:光明日報)

Common Man Coffee Roasters是間新開的餐廳,位於吉隆坡的TTDI,創辦人Harry Grover來自澳洲,在2008年的時候,他在柏斯(Perth)的辦公室附近有一家咖啡培訓學院,每天上班時都會傳來陣陣醒神的咖啡香,如此的環境下,讓Harry愛上了咖啡,更促使他毅然投身於賣咖啡行列。

後來其兄長到新加坡發展,Harry也隨着哥哥的腳步,在新加坡開了一間咖啡館,每天都引來長長的人龍,在2016年尾,他決定將咖啡版圖擴張到馬來西亞,通過其他股東和團隊的合作,開啟了Common Man Coffee Roasters的新一頁。

“在新加坡的咖啡餐廳雖然也有賣早午餐,但卻只讓人匆匆來喝杯咖啡或吃個快速的早餐就離開,我覺得是新加坡的地理環境讓人無法放鬆,當我在物色地點時,覺得TTDI是個很棒的地方,這裡有廣闊的地方,和充足的停車位,所以就選定了這個地方。”

馬來西亞已有太多太多的咖啡館了,他憑什麼來吸引顧客呢?Harry笑言:“我堅信只要是好的咖啡,寬闊合適的環境,和笑臉迎人的團隊是可以吸引人群。當然,食物方面也有廚師在把關,在晚餐時段,我們會把食物做得比較大份,適合一家大小或者和朋友聚餐。”

自家的品牌,在這裡也賣豆子,還會不定期舉行咖啡豆子烘焙、咖啡知識和品評課程,還有咖啡拉花課程也會在不久後舉辦。(光明日報)

(光明日报)

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