【招牌菜】大馬人早餐4 印式烤麵包 海南烤麵包變奏版



這就是印度式的烤麵包,賣相和海南式的烤麵包就差很遠。

惺達安巴爾已在調和路賣了11年的烤麵包,他的烤麵包檔也是天天滿座。

調和路印度煎餅檔的旁邊,11年前也推出了這家印度式烤麵包,說起來,烤麵包並非印度傳統美食,應該說是海南烤麵包和半生熟雞蛋的變奏版。

這變奏版烤麵包,應該也是大馬的獨一無二,材料和海南式非常接近,但視覺和口感卻全然不同。

印度式烤麵包是將麵包烤香後塗以牛油和咖椰,再把半生熟雞蛋打在烤麵包上方的,兩者混合著一起吃,別有一番風味。

這家印度式烤麵包的52歲老闆惺達安巴爾說,烤麵包在11年來都是以炭火烤,只要能掌握其中技巧,炭香烤麵包始終味道最佳,還有,半生熟雞蛋的完美熟度,也是關鍵。

“烤麵包不是印度人的傳統美食,但深受食客的喜愛,味道和華人吃的烤麵包有很大的不同。”

地址:Jalan Transfer, 10050 Penang.

營業時間:6.30am~12pm(無休)

光明日報/林春蓮.2017.02.26

(光明日报)

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